Di Giacomo Angela

Angela Di Giacomo lavora a Pianella, all'interno della denominazione Aprutino Pescarese DOP, dove quarantasei comuni condividono lo stesso disciplinare oleario. I suoi extra vergini nascono sulle colline della provincia di Pescara e portano i tratti distintivi della zona: una tavolozza cromatica tra il verde e il giallo, un fruttato medio-basso e note erbacee che rimandano al terroir e ai tempi di raccolta. Sono caratteristiche non casuali, ma esito di protocolli che regolano ogni stadio della produzione. L'Aprutino Pescarese è uno degli areali olivicoli più coesi dell'Abruzzo, e la collocazione di Di Giacomo lo conferma: qui composizione del suolo, altitudine e cultivar autoctone convergono in un olio dall'espressione controllata. Il suo legame con la denominazione àncora il lavoro a uno standard che pretende precisione tanto nella coltivazione quanto nella molitura. Ne deriva un prodotto che non insegue l'effetto, ma la fedeltà a un carattere territoriale definito, misurabile e ripetibile di annata in annata sulle colline pescaresi.

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