DI GIAMBATTISTA ELISA

Элиза Ди Джамбаттиста работает в Розето-дельи-Абруцци, прибрежном муниципалитете Терамо, где средиземноморский климат встречается с горным. Ее основное направление — Agnello del Centro Italia IGP, единственное защищенное наименование по географическому указанию хозяйства, охватывающее 1403 муниципалитета центральной Италии. Животные растут в две фазы: сначала молочное вскармливание, которое формирует нежность, затем выпас, который развивает вкус. Это четко определенный метод, соответствующий масштабу и правилам производственной зоны. Классификация IGP различает туши на легкие, тяжелые и кастрированные, и эта дифференциация отражает работу, ориентированную на качество, а не на количество. В таком обширном защищенном наименовании по географическому указанию выбор Ди Джамбаттиста заключается в строгом соблюдении критериев, делая уважение к регламенту отличительной чертой. Хозяйство не открыто для посещений, но его продукция показывает, как встреча моря и гор на этом участке побережья Терамо проникает в мясо ягненка, выращенного по центрально-итальянскому методу.

Контакты