Di Giampaolo Isaia

В Москуфо, среди холмов Пескары, Ди Джампаоло Исайя работает в рамках Aprutino Pescarese DOP — одного из наиболее строго определенных итальянских наименований оливкового масла, охватывающего сорок шесть муниципалитетов центрального Абруццо. Отсюда выходит оливковое масло экстра-класса с четким профилем: зелено-желтые оттенки, травянистые ноты и фруктовый аромат от низкого до среднего уровня — черты, указывающие на принадлежность к оливковому терруару с выраженным характером. Таким образом, это единственное наименование, но отнюдь не общее: географические и дисциплинарные ограничения Aprutino Pescarese требуют тесной связи между оливковой рощей и продуктом, и хозяйство участвует в этом как часть точно кодифицированного региона. Речь идет не о разнообразии каталога, а о постоянной интерпретации масла, которое обязано своими растительными нотами почве и климату холмов Пескары. Хозяйство не принимает посетителей: способ познакомиться с ним — само масло, где сдержанная горечь и пикантность, а также травянистая нота рассказывают об оливковом Абруццо еще до этикетки.

Контакты