Di Giampaolo Marco

На холмах провинции Пескара, в Москуфо, Марко Ди Джампаоло работает в рамках Aprutino Pescarese — единственного наименования, к которому привязано его производство. Это обширный оливковый терруар, объединяющий сорок шесть муниципалитетов в общем наследии адриатических оливковых рощ, и его оливковое масло экстра-класса передает самый тонкий его оттенок: отжатое из местных оливок, оно имеет нежный зелено-желтоватый цвет, с травянистыми нотами и сдержанным, а не выраженным фруктовым ароматом. Здесь характер рождается не из интенсивности, а из сбалансированности. Почва и климат этой прибрежной холмистой полосы работают вместе, создавая масла с тонкой сложностью, где нюансы важнее ароматической мощи. Каждая бутылка становится таким образом прочтением конкретного места, плодом условий, которые меняются от склона к склону и которым оливковод соглашается следовать, не принуждая. Результатом является оливковое масло экстра-класса, которое говорит тихо, верное наименованию, ценящему равновесие и утонченность больше, чем первое впечатление, и требующее внимания, чтобы быть по-настоящему понятым.

Контакты