Di Martino Carolina Simona

В Корильяно-Россано, вдоль цитрусового пояса Ионической Калабрии, Ди Мартино Каролина Симона выращивает клементины в рамках наименования Clementine di Calabria IGP. Предприятие входит в число 404 муниципалитетов, признанных подходящими для этого защищённого географического указания, — это обширная территория, которая говорит о том, насколько цитрусовые укоренились в региональном сельском хозяйстве. Производство объединяет два типа одного и того же вида: обычные сорта с семенами и бессемянные (apireno), которые больше подходят для непосредственного употребления и экспорта. Характер плода определяется прежде всего климатом. Мягкие зимы и постоянное солнечное воздействие калабрийской равнины формируют выраженную сладость и тонкую кожуру, которые отличают эти клементины на итальянских прилавках и на зарубежных рынках. Это не коммерческая деталь, а черта происхождения: именно средиземноморский микроклимат и местоположение определяют характер продукта, ещё до того, как к нему прикоснётся рука сборщика. В этом смысле наименование служит гарантией, связывая название с определённой территорией и её условиями.

Контакты