Di Massimo Ettore

На холмах провинции Пескара, в Москуфо, Ди Массимо Этторе производит масло в рамках DOP Aprutino Pescarese, где сорок шесть муниципалитетов разделяют узнаваемый терруар. Оливковые масла экстра вирджин компании следуют стилю региона: цвет варьируется от бледно-зеленого до желтоватого, с четкими травянистыми нотами и умеренной фруктовостью, никогда не выходящей за рамки. Именно эта сбалансированность определяет характер Aprutino. Масла не стремятся к резкости и не уходят в излишнюю деликатность: они находятся в промежуточной точке, где холмистая геология и местный микроклимат диктуют равновесие. Универсальность является прямым следствием этого выбора — масло, которое сопровождает деликатные блюда, не заглушая их, и выдерживает более насыщенную кухню, не теряясь. В бокале и на тарелке единственное наименование, с которым работает компания, воспринимается как упражнение в точности, а не в силе, абруццкий профиль, тщательно сбалансированный между двумя крайностями вкуса и способный адаптироваться ко многим столам.

Контакты