Di Massimo Rocco

В Пьянелле, в пределах зоны Aprutino Pescarese DOP, охватывающей сорок шесть муниципалитетов на холмах Пескарезе, Di Massimo Rocco производит только одно наименование масла. Оливковое масло экстра-класса узнаваемо по зелёно-жёлтому оттенку и умеренной фруктовости, с травяным подтоном, который отсылает к терруару его происхождения, без излишней мощи. Это масло, укоренённое в определённом терруаре, где высота холмов формирует как вкусовой профиль, так и консистенцию: полная противоположность промышленной унификации, которая сглаживает различия вместо того, чтобы их сохранять. Обширность зоны не размывает идентичность, поскольку именно высота холмов диктует характер, фильтруя климат и определяя созревание оливок. Компания не принимает посетителей: связь с Aprutino Pescarese подтверждается дегустацией, где зелёно-жёлтый цвет и травяная нота передают во вкусе географию этих холмов. Это масло, которое следует воспринимать как выражение места, а не как серийный продукт.

Контакты