Di Matteo Antonietta

Компания Di Matteo Antonietta работает в зоне Aprutino Pescarese DOP, где холмы вокруг Пьянеллы, в Пескарезе, дают оливковое масло экстра-класса с выраженным характером. Это единственное наименование компании, и оно полностью определяет сферу её деятельности. Масла меняют цвет от зелёного до жёлтого и развивают фруктовый аромат средней или низкой интенсивности, пронизанный травяными оттенками, которые отсылают к обширной оливковой зоне, состоящей из сорока шести муниципалитетов. Качество здесь — не случайность, а результат выверенных действий: своевременный сбор урожая и тщательный отжим, призванные сохранить сортовую сложность местных оливок, не растрачивая её. В такой обширной DOP, где условия меняются от одного склона к другому, постоянство от урожая к урожаю становится настоящим испытанием, и компания отвечает на него узнаваемым профилем, сохраняющимся со временем. Получаемое масло рассказывает об абруццких холмах, спускающихся от Апеннин к Адриатике, и передаёт в блюде то напряжение между сладостью и горькой нотой, которое отличает оливковые масла экстра-класса из внутренних районов Пескарезе.

Контакты