Di Muzio Marisa

На холмистых склонах вокруг Лорето Апрутино, Мариса Ди Муцио производит своё оливковое масло экстра-класса в рамках наименования Aprutino Pescarese DOP, зоны, охватывающей 46 муниципалитетов провинции Пескара. Это территория оливковых рощ, где умеренный климат и холмы, замыкающие горизонт, способствуют получению сбалансированных плодов, собранных и отжатых в пределах, точно определённых регламентом. Получаемое масло обладает типичной для этой зоны цветовой палитрой — от зелёного до жёлтого — и умеренной, никогда не избыточной фруктовостью. Травянистые ноты, оттенки листа и свежескошенной травы, определяют профиль больше, чем интенсивность экстракции, что является признаком обработки, которая следует за сырьём, а не форсирует его. Это оливковое масло экстра-класса, которое ищет определение вкуса, а не мощность, прямое выражение терруара Пескары, где холмистая география имеет больший вес, чем техника. Каждый отжим остаётся таким образом связанным с тем участком холмов, откуда происходит оливка, без искусственных приёмов.

Контакты