Di Muzio Marisa

Sulle ondulazioni collinari intorno a Loreto Aprutino, Marisa Di Muzio ricava il suo olio extravergine dentro la denominazione Aprutino Pescarese DOP, un areale che copre 46 comuni della provincia di Pescara. È territorio d'ulivi, dove il clima temperato e i rilievi che chiudono l'orizzonte concorrono a un frutto equilibrato, raccolto e franto entro i confini che il disciplinare delimita con precisione. L'olio che ne esce porta la tavolozza cromatica tipica della zona—verde virato al giallo—e una fruttosità misurata, mai debordante. Le note erbacee, di foglia e d'erba appena tagliata, guidano il profilo più dell'intensità estrattiva, segno di una lavorazione che asseconda la materia prima invece di forzarla. È un extravergine che cerca la definizione del gusto piuttosto che la potenza, un'espressione diretta del terroir pescarese in cui la geografia collinare pesa più della tecnica. Ogni spremitura resta così legata al fazzoletto di colline da cui l'oliva proviene, senza cedere all'artificio.

Contatti