Di Nicola Lorella

В Пьянелле, на холмах Пескары в регионе Абруццо, Di Nicola Lorella производит оливковое масло экстра-класса, связанное с единственным защищённым наименованием по происхождению — Aprutino Pescarese DOP. Защищённая зона охватывает сорок шесть муниципалитетов, и из этого обширного бассейна производитель получает оливки, дающие умеренный фруктовый вкус с травяными нотами. Это масло не стремится к эффекту: его сдержанность уже является заявлением о методе. Известняковые почвы холмов определяют терруар и оставляют узнаваемый след в бокале. Цвет меняется с течением сезона, от ярко-зелёного при первом отжиме до более тёплого золотистого, что свидетельствует о сборе урожая, проведённом с вниманием к правильному моменту. Отжим происходит с минимальным вмешательством, сохраняя то, что плод несёт в себе, вместо того чтобы корректировать его. В результате получается масло, которое сдержанностью рассказывает о холмах Пескары, где постоянство действия важнее эффектной отдачи, и каждый миллезим остаётся верным своему тонкому стилю.

Контакты