Di Panfilo Ennio

В Пьянелле, среди холмов провинции Пескара, Di Panfilo Ennio выращивает оливковые рощи в рамках DOP Aprutino Pescarese, деноминации, охватывающей сорок шесть муниципалитетов Пескары. Это пограничная территория между холмами и побережьем, где известняковые почвы и близость к Адриатике оставляют узнаваемый след на масле. Получаемое оливковое масло экстра-класса несёт черты этого пейзажа: цвет, варьирующийся от зелёного до золотисто-жёлтого, фруктовый вкус средней или низкой интенсивности и травяные ноты, которые больше напоминают о земле, чем о спелых фруктах. Это сдержанные характеристики, далёкие от любой избыточности, которые рассказывают о масле, предназначенном скорее для сопровождения, чем для доминирования. Работая с одной деноминацией, производитель не распыляет энергию: всё его мастерство направлено на точное воспроизведение определённого терруара — адриатических холмов Абруццо, где известняк и морские влияния сочетаются в профиле, который кодифицируется DOP и который каждый миллезим призван подтверждать.

Контакты