Di Pasquale Francesco

Di Pasquale Francesco работает в Лорето Апрутино, в зоне DOP Aprutino Pescarese, расположенной на холмах провинции Пескара. Здесь богатые известью почвы определяют производство оливковых масел экстра-класса, цвет которых варьируется от зелёного до жёлтого, отмеченных травянистыми нотами и умеренным, а не избыточным фруктовым ароматом. Будучи одним из сорока шести сертифицированных производителей этого наименования, компания создаёт масла, которые передают характер этого северо-восточного адриатического уголка, где оливковое дерево находит в известняковой почве и холмистом расположении идеальные условия для формирования сдержанного и узнаваемого профиля. Здесь нет стремления к ароматической мощи, но есть верность терруару, которая помещает каждую бутылку в контекст абруццкой традиции оливководства. Это производство, которое раскрывается через постоянство усилий и принадлежность к общему регламенту, а не через количество этикеток. В этом балансе между мерой и идентичностью Di Pasquale интерпретирует идею масла, в котором деликатность — это точный выбор, а не компромисс в производстве.

Контакты