Diforti Marcella (Tenuta Maria Galati Giordano)

В Катании, у подножия вулкана, Марчелла Дифорти управляет поместьем Tenuta Maria Galati Giordano, где вулканические почвы формируют оливковое масло экстра-класса под защищённым наименованием по происхождению Monte Etna DOP. Цвет масла варьируется от нежно-жёлтого до ярко-зелёного, а оливки, собранные на крутых склонах Этны, оставляют в масле безошибочно узнаваемый травянистый оттенок. Защищённая зона охватывает сорок восемь муниципалитетов и заключает в себе терруар, не имеющий аналогов: лава, разлагаясь, обогащает землю минералами, которые оливковое дерево впитывает и передаёт плодам. Отсюда берут начало ароматные и травянистые ноты, отличающие самые характерные масла этнейского склона. Масло Дифорти рождается из этой комбинации высоты, крутизны склонов и вулканической почвы — условий, которые делают сбор урожая трудоёмким, но сырьё — уникальным. Это масло экстра-класса, несущее в себе геологическую идентичность Этны, где минеральность почвы становится ароматом, а крутизна склонов диктует горное оливководство, далёкое от лёгких урожаев равнины.

Контакты