Distillerie Peroni Maddalena Dei Fratelli Andreoli S.N.C.

Дистиллерия Peroni Maddalena, управляемая братьями Андреоли, работает в рамках наименования Grappa IG — самого обширного указания в Италии: почти восемь тысяч коммун, расположенных по всей стране. В столь широких границах то, что отличает один крепкий алкогольный напиток от другого, — это не география, а метод. Здесь выбор сделан в пользу прямой дистилляции итальянской виноградной мезги — твёрдого остатка виноделия, превращённого в дистиллят. Процесс извлекает эссенцию плода из того, что остаётся после отжима, с определённым содержанием алкоголя и прослеживаемостью, которая сопровождает сырьё от виноградной мезги до бутылки. Это производство, которое живёт технической строгостью, а не рассказами: качество дистиллята зависит от свежести и целостности исходной виноградной мезги, а также от мастерства, управляющего аламбиком. В категории, охватывающей весь полуостров, идентичность строится на контроле каждого этапа, а не на происхождении отдельной коммуны.

Контакты