DOMENEGHETTI AURORA

Domeneghetti Aurora выращивает в Ровиго Aglio Bianco Polesano DOP — наименование, венчающее самый сертифицированный овощ Венето. Луковицы отличаются необычайной плотностью и белой блестящей кожурой, а также хранятся дольше обычных сортов. Наименование вознаграждает именно это постоянство, измеримое ещё до дегустации, а Полезине, земля мелиорации, предлагает для выращивания рыхлые и хорошо дренированные почвы. Характер определяет минимум 35% сухого вещества, которое концентрирует вкус в тонком и стойком аромате, лишённом резкости обычного чеснока. Каждая долька несёт в себе терруар равнины Полезине, эту сеть низменных земель между реками, которая определяет её вкусовой почерк. Это продукт, работающий по принципу минимализма: мало ингредиентов, чистый аромат и способность превращать простые блюда в нечто незабываемое. Выращивание остаётся привязанным к небольшому участку равнины, где почва и вода имеют решающее значение.

Контакты