Doragrossa

Doragrossa работает в одном направлении — Vermouth di Torino IGP, и концентрирует в нём всю грамматику савойского аперитива. Креплёное вино строит свою сложность на чёткой ботанической основе: хина, ревень и ромашка задают горьковатый тон, в то время как свежие цитрусовые и специи — кориандр и корица — раскрывают вкус и расширяют его. Это не ингредиент для смешивания, а напиток, созданный для самостоятельного употребления. Отличительная черта заключается в послевкусии: умеренная, никогда не резкая горечь и длительная стойкость, которые отсылают к пьемонтскому ремеслу, из которого происходит этот рецепт. Здесь крепление служит не для маскировки, а для объединения настоев и цитрусовых в балансе, который остаётся читаемым от начала до конца. Это вермут, который требует внимания больше, чем льда, и который лучше всего раскрывается при дегустационной температуре, где отдельные корни и кора становятся узнаваемыми по отдельности.

Контакты