Enrico Vaudano

В Чистерна д'Асти Энрико Ваудано возделывает виноградники, где Nebbiolo и Arneis находят условия для выражения своей индивидуальности. Это два полюса, вокруг которых строится вся работа. Единственное защищённое наименование по происхождению, Roero DOCG, представлено в трёх стилях — красном, белом и игристом, — каждый из которых выдерживается в соответствии с предписаниями регламента. Время — неотъемлемая часть метода: двадцать месяцев выдержки сопровождают плод, пока он не превратится в вина, повествующие о характере терруара, от красных ягод до белых сортов. Это каталог, охватывающий энологическую сложность Пьемонта, исходя из одного великого имени, интерпретированного в нескольких регистрах. Винодельня принимает гостей: стоит остановиться в Чистерна д'Асти, чтобы бокал за бокалом пройтись по всей гамме Roero — красному, белому и игристому — и понять, как один и тот же терруар может говорить на трёх разных языках в зависимости от выбранной в погребе винификации.

Контакты