Eredi di Cultrera Sarina S.S. Agricola

В Рагузе, на возвышенностях Монти Иблеи, которые являются оплотом сицилийского оливководства, Eredi di Cultrera Sarina возделывают оливковые рощи по органическим методам. Единственная деноминация компании, Monti Iblei DOP, даёт оливковые масла экстра вирджин со средне-интенсивным фруктовым ароматом, узнаваемые по той растительной ноте свежесобранного зелёного помидора, которая определяет идентичность холмистой местности. Это профиль, который сразу заявляет о происхождении, без необходимости подчёркивать его. Органический выбор здесь — не надстройка, а продолжение унаследованных агрономических практик, перенастроенных в соответствии с параметрами регламента. В результате получается масло, которое объединяет строгость сертификации и память иблейских почв, сопротивляясь промышленной стандартизации. Каждый отжим закрепляет связь между растением и территорией, которую провинция Рагуза сделала эталоном южного оливкового масла, читаемого в бокале ещё до того, как оно попадёт в тарелку. Ничего показного: только точное отражение холма, узнаваемое на вкус.

Контакты