F.LLI COLLOVINI S.N.C. DI COLLOVINI FLAVIO E SANDRO AZ. AGR.

Винодельня F.lli Collovini расположена в Прамаджоре, в материковой части Венето, где в одном погребе сосуществуют два DOCG с совершенно разными характеристиками. С одной стороны, это Lison — белое вино, созданное на основе сорта Tai, тесно связанного с 19 муниципалитетами этой деноминации. Оно винифицируется с минимальным содержанием алкоголя 12% и отличается чистотой вкуса и минеральной структурой. С другой стороны, Piave Malanotte — красное вино из винограда Raboso, культивируемого в 62 муниципалитетах. Оно требует трех лет выдержки, прежде чем попасть в бокал, и достигает не менее 12,5% алкоголя. Совмещение этих двух стилей подразумевает работу с различными временными рамками и целями: контролируемая свежесть белого вина и терпение, необходимое для структурированного красного, которому требуются годы для формирования танинов и фруктовых нот. Семейное управление позволяет тщательно следить за обоими процессами, не жертвуя одним ради другого. Винодельня приглашает на экскурсии и дегустации: это прекрасная возможность сравнить бок о бок яркий профиль Lison и глубокий характер Piave Malanotte, а также познакомиться с двумя деноминациями восточного Венето непосредственно в месте их производства.

Контакты