F.lli D'Acunzi Srl

В Агро Сарнезе-Ночерино, в Ночера Супериоре, компания F.lli D'Acunzi специализируется на производстве единственного продукта с защищенным наименованием по происхождению: Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP. Это одна из немногих деноминаций DOP, посвященных переработанным овощам, и здесь она представлена в классической форме очищенных томатов — целых или нарезанных — предназначенных для консервации. Основное ограничение, определяющее деятельность компании, носит скорее географический, нежели технический характер: томаты поступают исключительно с плантаций, расположенных в пределах охраняемой зоны, объединяющей сорок муниципалитетов, и перерабатываются в тех же границах. Такая локальная цепочка поставок прочно связывает каждую банку с территорией и нормами, регулирующими сорт, выращивание и обработку. В результате получается продукт, идентичность которого определяется не брендом, а строгим регламентом, где соответствие между полем и перерабатывающим предприятием является неотъемлемым условием деноминации. В категории, изобилующей имитациями, именно короткая и сертифицированная производственная цепочка отличает подлинный San Marzano от продуктов, лишь использующих его название.

Контакты