F.P.D. Srl

Компания F.P.D. Srl занимается переработкой томатов San Marzano в Агро Сарнезе-Ночерино, вулканической равнине за Везувием, где этот удлинённый сорт находит свою идеальную среду. Компания контролирует весь цикл, от выращивания до переработки в сертифицированные очищенные томаты, поддерживая прослеживаемость как исходное условие, а не как достижение, которое нужно демонстрировать. Наименование Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP распространяется на сорок коммун между провинциями Салерно, Неаполь и Авеллино, в рамках регламента, устанавливающего строгие стандарты для сорта, урожайности и обработки. Консервы — целые томаты или филе — призваны передать то, что делает San Marzano узнаваемым: плотную мякоть, низкое содержание воды, выраженную кислотность и ароматический профиль, который сделал эти очищенные томаты одним из эталонов итальянской кухни далеко за пределами страны. Вся работа компании строится на этой верности плоду, без компромиссов, от поля до банки, которая попадает на домашние и ресторанные столы.

Контакты