Faedda Benito Nicolino

В Ористано, Agricola Faedda перерабатывает Carciofo Spinoso di Sardegna DOP — артишок, который несёт в себе острый характер острова. Сырьё поступает из обширной охраняемой зоны, включающей 128 муниципалитетов, и отбирается за нежный стебель и сбалансированный кисло-сладкий профиль, который отличает этот сорт от любого другого артишока Средиземноморья. Работа начинается со свежего сбора и продолжается тщательной очисткой и нарезкой, после чего следует консервация в двух форматах: кремообразные паштеты и дольки в масле, готовые к употреблению. Это продукты, разработанные для универсальности, хороши сами по себе, но созданы для сопровождения мясных и рыбных блюд сардинской кухни. Более полувека выращивания овощей и фруктов стоит за этой специализацией, и это проявляется в точности, с которой каждый плод отбирается и обрабатывается. Faedda действует не просто как производитель консервов, а как интерпретатор одной культуры, воплощённой в постоянных действиях и продукте, который остаётся верным своему защищённому происхождению.

Контакты