Faieta Andrea

Андреа Фаета также работает в Коллекорвино, в рамках DOP Aprutino Pescarese, охватывающего 46 муниципалитетов на холмах Пескары. Из его оливок получаются масла, цвет которых варьируется от зелёного золота до бледно-жёлтого, с деликатным балансом между лёгким или средним фруктовым ароматом и травянистыми нотами: оливковое масло экстра-класса, основанное на сдержанности, а не на интенсивности. Это выбор стиля, а не только техники. Работая в рамках одного из самых строгих наименований Абруццо, Фаета позволяет терруару диктовать меру, а высоте и климату — сглаживать мощь в пользу сложности. В результате получается масло, которое требует внимания: оно не навязывается, а раскрывается постепенно, демонстрируя свою структуру по мере того, как сопровождает еду. На территории, где многие ищут немедленного эффекта, это производство выбирает противоположный путь — путь сдержанного оливкового масла экстра-класса, которое чётко несёт в себе подпись холмов Пескары.

Контакты