Famiglia Olivini

В Соммакампанье, в веронской глубинке по направлению к Гарде, Famiglia Olivini объединяет двойное наследие: две деноминации — оливковое масло экстра-класса Garda DOP и вино Garda DOC. Масло обладает нежным фруктовым профилем, со сладкими нотами, характерными для этой части веронской территории, в то время как вино рождается из широкой сортовой основы — Garganega, Trebbiano, Chardonnay, Pinot Grigio — к которой добавляются красные сорта, винифицированные по белому способу. Из этих сортов винограда формируются тихие, игристые и полуигристые вина, все с соблюдением минимальной крепости 11% об. Эти две деноминации сосуществуют не случайно: они рассказывают об одном и том же ландшафте через два взаимодополняющих сырья, оливки и виноград, укоренившихся в одном и том же районе. Это хозяйство, которое выбирает уделять равное внимание и маслу, и вину, а не отдавать предпочтение только одному. Характер места проявляется как в фруктовой сладости оливкового масла экстра-класса, так и в напряжённости белых вин — два параллельных прочтения Соммакампаньи, которые дополняют друг друга в определении гарданской идентичности хозяйства.

Контакты