Fatta Giovanni

В Polizzi Generosa, во внутренних районах провинции Palermo, хозяйство Fatta Giovanni объединяет две деноминации, которые разделяют одну и ту же обширную территорию, простирающуюся на 391 коммуну: вино Sicilia DOC и оливковое масло Sicilia IGP. С виноградника поступают Nero d'Avola, Frappato и Nerello Mascalese, а также международные сорта, которые превращаются в красные, белые и розовые вина крепостью не менее 12 градусов. Из оливковой рощи, в свою очередь, получают оливковое масло extra vergine, соответствующее строгим параметрам — максимальная кислотность 0,5%, полифенолы более 100 мг/кг — и отмеченное теми ароматами зеленого томата, которые выдают сицилийское происхождение и холодный отжим. Вино и масло здесь не два отдельных ремесла, а две интерпретации одной и той же земли, каждая со своим регламентом. Хозяйство принимает посетителей и предлагает дегустации: остановка в Polizzi Generosa позволяет попробовать бок о бок то, что одна и та же земля может дать для бокала и стола, убедившись, как единое происхождение проявляется в двух различных продуктах.

Контакты