FATTORIA IL MELARANCIO

На холмах Поджибонси, в сьенской зоне Terre di Siena DOP, объединяющей тридцать два муниципалитета, Фаттория Il Melarancio производит оливковое масло экстра-класса, качество которого основано на строгих числовых показателях. Соблюдаемые параметры строги: кислотность ниже 0,5 процента, олеиновая кислота более семидесяти двух процентов, общее содержание полифенолов не менее ста ppm. Эти пороги говорят о свежести и плотности, а не просто о рекламных обещаниях на этикетке. За этими показателями стоит влияние местных микроклиматов, которые формируют характер и сложность каждого урожая и отличают один год от другого. Компания сосредоточивает свою работу на этом единственном наименовании, измеряя качество по проверяемым критериям, а не полагаясь на риторику. Il Melarancio открывает свои двери для посетителей: те, кто приезжает в Поджибонси, могут остановиться на ферме и продегустировать масла прямо там, где они производятся, проследив путь от терруара до бокала, как холмы и технологии превращаются в жидкий плод.

Контакты