Fattoria Il Piano

На холмах над Сан-Джиминьяно, чуть более чем в четырех километрах от средневековых башен, Фаттория Il Piano раскинула сто семьдесят гектаров, посвященных единственному наименованию: Vernaccia di San Gimignano DOCG. Это белое вино производится из винограда, собранного вручную и винифицированного небольшими партиями, с медленной ферментацией, которую компания считает инструментом для сохранения характера местности. Философия производства проявляется прежде всего между рядами виноградников: именно решения, принятые до сбора урожая, формируют вино, больше, чем любые последующие вмешательства. Вокруг производства развивается продуманное гостеприимство, представленное отреставрированными сельскими домами и бассейнами с видом на сьенский пейзаж. Те, кто хочет познакомиться с Vernaccia у истоков, могут остановиться в хозяйстве, совместив отдых в усадьбах с посещением виноградников, откуда происходит единственное вино с защищённым наименованием этого поместья: это прямой способ понять связь между этой территорией и ее самым характерным белым вином, а также на месте убедиться, насколько важен в бокале труд, проделанный до того, как виноград попадет в погреб.

Контакты