Fattoria San Michele a Torri Società Agricola

В Сканджиччи, на флорентийских холмах, Fattoria San Michele a Torri выбрала органическое земледелие в 1993 году и с тех пор сделала его своей производственной философией. Вино и масло сосуществуют: наряду с винами DOCG в стиле Chianti Classico, хозяйство выпускает Laudemio — моносортовое оливковое масло первого холодного отжима, признанное далеко за пределами региона. Единственное защищённое наименование по происхождению (DOP), которое связывает ее с реестром DOP, — это Cinta Senese, тосканский корень ее продуктовой корзины. Органический метод не остается лишь на этикетке: он пронизывает винодельню, маслобойню и виноградники, становясь основой каждой бутылки, продаваемой напрямую хозяйством. Именно эти прямые продажи замыкают круг между производителем и потребителем. Посетители могут пройти весь производственный цикл с дегустациями и экскурсиями, переходя от чанов к прессам и учась читать, бокал за бокалом, тосканское происхождение вина и масла.

Контакты