Fattoria San Michele a Torri Società Agricola

A Scandicci, sulle colline fiorentine, la Fattoria San Michele a Torri ha scelto l'agricoltura biologica nel 1993 e da allora ne ha fatto la propria grammatica produttiva. Vino e olio convivono: accanto ai vini DOCG di impronta Chianti Classico, l'azienda firma il Laudemio, un extra vergine monovarietale riconosciuto ben oltre i confini regionali. L'unica denominazione di origine protetta che la ancora al registro delle DOP è la Cinta Senese, radice toscana del suo paniere. Il metodo biologico non resta sull'etichetta: attraversa la cantina, il frantoio e i vigneti, e diventa il filo di ogni bottiglia venduta direttamente dall'azienda. Proprio questa vendita diretta chiude il cerchio tra chi produce e chi assaggia. I visitatori possono percorrere l'intera filiera con degustazioni e visite guidate, passando dalle vasche alle macine e imparando a leggere, calice dopo calice, la provenienza toscana dietro vino e olio.

Contatti