Fazio Wines S.R.L.

Fazio Wines работает с двумя наименованиями, носящими имя острова: Sicilia DOC для вин и Sicilia IGP для оливкового масла. Этот двойной подход охватывает обширную территорию из трёхсот девяноста одного муниципалитета. В сфере производства оливкового масла IGP устанавливает строгие параметры — максимальная кислотность 0,5%, полифенолы свыше ста миллиграммов на килограмм — и даёт масла с узнаваемым ароматом зелёного томата. В винодельческой сфере DOC объединяет автохтонные и международные сорта винограда, от Nero d'Avola до Nerello Mascalese, представленные в белых, розовых и красных винах. Это компания, которая сочетает современные практики и ампелографическое наследие Сицилии, не жертвуя одним ради другого: вина ищут терруар в региональном масштабе, а не в рамках отдельного крю. Винодельня открывает свои двери для посетителей для дегустации: стоит остановиться, чтобы сравнить, одно за другим, оливковое масло и вино, рождённые одной землёй, и понять, насколько остров умеет говорить двумя разными голосами.

Контакты