FE' GIANLUCA

В Монтепульчано, в рамках системы защищённого наименования по происхождению (DOP) Terre di Siena, охватывающей тридцать два муниципалитета, FE' GIANLUCA производит оливковое масло первого холодного отжима, измеряя его по точным параметрам: кислотность не более 0,5%, олеиновая кислота свыше 72%, общее содержание полифенолов около 100 ppm. Это цифры, а не просто прилагательные, и они описывают масло, рассматриваемое через его химическую структуру, а не через повествование. Такая точность отражает требования защищённого наименования, которое ставит проверяемое качество выше риторики и привязывает масло к определённой географии, а не к общим обещаниям. Результатом является оливковое масло первого холодного отжима с контролируемым профилем, где антиоксидантные маркеры — это не просто деталь этикетки, а сам критерий производства. На территории, где оливковое масло часто рискует стать просто формулой, работа в Монтепульчано выбирает противоположный путь: быть оцененным по данным, позволяя терруару Terre di Siena выразить себя в измерениях.

Контакты