Fedele Deborah

В Рошиано, на холмах Пескарезе, Fedele Deborah производит оливковое масло экстра-класса в рамках DOP Aprutino Pescarese — защищённого наименования по происхождению, которое охватывает 46 коммун на абруццском склоне. Её масла отражают черты, кодифицированные этим наименованием: цвет, варьирующийся от зелёного до жёлтого, травянистый профиль и фруктовость средней или низкой интенсивности — характеристики, отражающие склоны, на которых растут оливки. Это масло терруара, а не стиля, сформированное климатическими особенностями этих склонов и естественным ритмом сбора урожая, когда созревание плодов диктует сроки отжима. В абруццской мозаике оливкового масла Aprutino Pescarese занимает холмистую полосу, обращённую к Адриатике, и работа Fedele Deborah является её гармоничной частью. Хозяйство не открыто для посещений, но постоянство профиля — травянистого, сбалансированного, никогда не выходящего за рамки — свидетельствует о приверженности дисциплинару, который делает умеренность своей визитной карточкой.

Контакты