Ferrari di Fini Cristiano

В Кастельфранко-Эмилия, в винодельческом районе Модены, Кристиано Феррари ди Фини производит Colli Bolognesi Pignoletto DOCG, представляя все разрешённые версии: тихое, полуигристое и игристое. Это деноминация с чётко очерченными границами, всего одиннадцать коммун, и её интерпретация отражает нормативную точность регламента, а не индивидуальный полёт фантазии. Основной сорт винограда — Grechetto gentile, в сочетании с другими подходящими белыми сортами Эмилии-Романьи, с минимальной крепостью, установленной на уровне 11,5%: параметры, которые производитель соблюдает как основу для создания вина, а не просто как обязательное условие. В результате получается многогранное Pignoletto, способное переходить от спокойствия тихого вина к игривой живости пузырьков, не теряя сортовой идентичности. Техническая последовательность становится здесь визитной карточкой, в регионе, где писаные правила и мастерство виноградаря сходятся в определении характера. Это не вино эффектных жестов, а верное прочтение холмистого терруара между Болоньей и Моденой. Винодельня не открыта для посещений, и именно бутылки служат свидетельством трёх ипостасей Pignoletto.

Контакты