Figurato Alessio

На холмах Aprutino Pescarese, где деноминация охватывает сорок шесть коммун провинции Пескара, Figurato Alessio производит свое оливковое масло первого холодного отжима на самых прохладных высотах Абруццо. Цвет варьируется от бледно-зеленого до золотистого — этот диапазон говорит о травянистых оттенках и сдержанном фруктовом вкусе, типичных для этих холмистых мест, где созревание происходит неспешно, а горечь остается гармоничной. Здесь производство — это вопрос точности, а не количества. Сроки сбора урожая определяют характер, холодный отжим закрепляет его, а хранение защищает от окисления, которое могло бы приглушить его профиль. В результате получается оливковое масло первого холодного отжима, предназначенное в равной степени для стола и для кухни: достаточно яркое, чтобы дополнить сырые продукты в готовом блюде, и достаточно структурированное, чтобы не теряться при нагревании. Это масло, которое объединяет уникальный характер одной защищенной территории и дисциплину тех, кто работает с каждым плодом по отдельности.

Контакты