Fioravante Romano

На склонах Монте-Сомма, напротив Везувия, хозяйство Fioravante Romano работает с тремя деноминациями, объединенными вулканическими почвами Кампании: Catalanesca del Monte Somma IGT, Vesuvio DOC и Pompeiano IGT. Из автохтонных сортов — Piedirosso, Sciascinoso, Aglianico и Coda di Volpe в числе основных — рождаются белые, красные и розовые вина, каждое из которых отмечено минеральностью, которую выжженная земля придает плодам. Эти три наименования не случайно дополняют друг друга: они очерчивают спектр возможных выражений терруара на склоне, который меняется в зависимости от высоты и состава почвы. В Кастельветере в Оттавиано подпочва представляет собой палимпсест: римские руины и пепел последующих извержений лежат под рядами лоз, и каждый миллезим уходит корнями в эту стратиграфию. Это не просто поэтическая метафора — геологическая история места входит в бокал как характер, а не как повествование. Хозяйство не принимает посетителей: именно три деноминации, рассматриваемые в совокупности, дают представление о том, сколько геологии, сортов винограда и времени может содержать один везувианский склон.

Контакты