Fondevina

В Пьеве-ди-Солиго, на холмах Тревизо, в регионе Prosecco, Fondevina работает с единственным защищённым наименованием по происхождению, Conegliano Valdobbiadene DOCG. Это название объединяет сложную территорию — пятнадцать коммун, где высота и состав почв меняются от склона к склону, — и винодельня интерпретирует его во всём диапазоне стилей, от frizzante до игристого Extra Brut. Основу этого разнообразия составляют классические сорта винограда региона: Glera, являющаяся основой почти всех вин, в сочетании с Verdiso и более редкими автохтонными сортами, такими как Bianchetta trevigiana. Выбор не сводить деноминацию к одному сладкому профилю даёт более широкий спектр, чем обычно ассоциируется с Prosecco. Каждая бутылка отражает климатические различия между отдельными участками, так что одна и та же DOCG может проявляться по-разному в зависимости от места созревания винограда. Пейзаж здесь — не фон, а измеримая переменная в бокале.

Контакты