Fondo Cà Vecja

В Имоле, в пределах ареала двадцати двух коммун деноминации, Fondo Cà Vecja работает с Romagna Albana в двух противоположных направлениях одного и того же сорта винограда. С одной стороны, это тихие белые вина, напряжённые и сухие; с другой — passito, где Albana концентрирует сахара и ароматы до сладости, подходящей для завершения трапезы. Оба типа вин начинаются с минимального содержания алкоголя 12,0%, установленного регламентом, — порога, которого этот древний белый сорт винограда без труда достигает на этих почвах. Характер рождается из сочетания континентального климата Эмилии-Романьи и известняковых почв, которые придают структуру и пикантность винограду, иначе склонному к пышности. Таким образом, единственная деноминация концентрирует внимание на одном сорте, представленном в различных стилях, от повседневного сухого до passito для медитации. Винодельня открыта: дегустации и экскурсии позволяют вблизи наблюдать, как почва и климат формируют Albana, и попробовать бок о бок две ипостаси — тихую и пассито — одного из старейших белых вин Романьи. Посещение Имолы стоит того, чтобы открыть для себя это.

Контакты