Fontana Candida (GIV)

В Монте-Порцио-Катоне, у ворот Рима, Fontana Candida владеет 210 гектарами виноградников, расположенных в пределах двух деноминаций холмов Тусколани: Frascati Superiore DOCG и Cannellino di Frascati DOCG. Из Malvasia bianca di Candia, Bellone и дополнительных белых сортов винограда винодельня производит сухое вино с минеральными и цветочными нотами, а также его сладкий аналог. Оба вина рождены на римских вулканических холмах и являются результатом строгого отбора при винификации. Энологическое руководство осуществляет специалист, получивший образование в Сан-Микеле-аль-Адидже, который руководит каждой фазой с виноградарской дисциплиной, направленной на достижение элегантности, а не объёма. Таким образом, две эти апелласьоны становятся разными гранями одного и того же терруара: сухая напряжённость Superiore и мягкость Cannellino, интерпретированные с одинаковой строгостью. Это свидетельствует о том, как современный опыт может сохранить укоренившийся региональный почерк, не упрощая его. Винодельня открывает свои двери для посещений и дегустаций: подняться в Монте-Порцио и последовательно попробовать сухое и сладкое вино — самый прямой способ понять, насколько одна и та же вулканическая почва может говорить на двух разных языках.

Контакты