Fornacina

У ворот Монтальчино, Fornacina — это дом семьи Бильорси, которая с 2004 года возделывает свои виноградники органическим методом. Единственная деноминация концентрирует их работу — Brunello di Montalcino DOCG: чистый Sangiovese, подвергающийся строгим сорока восьми месяцам выдержки, которые регламент предписывает для каждого миллезима перед выпуском. Вокруг Brunello выстроена последовательная линейка — Rosso, более непосредственное, и граппа, завершающая цикл винограда — все они являются результатом одного и того же органического выбора на винограднике. Характер территории Монтальчино таким образом воплощается в бутылках, которые без принуждения заявляют о своём происхождении, ориентируясь на длительное время деноминации, а не на сиюминутный эффект. Винодельня открыта для публики: бронирование дегустации позволяет проследить от органического виноградника до бокала путь, который превращает Sangiovese с этих склонов в Brunello, и уловить разницу в стиле между молодым красным вином и долго выдержанным миллезимом.

Контакты