Frantoi Cutrera

В Кьярамонте-Гульфи, где оливковые деревья Иблейских гор растут тысячелетиями, Frantoi Cutrera связали несколько поколений с одним и тем же делом. Семья объединила выращивание с ремеслом маслодела, работая над технологиями экстракции, чтобы зафиксировать каждый урожай в момент максимального вкуса, отжимая оливки до полного созревания. Единственное наименование, Monti Iblei DOP, охватывает тридцать девять муниципалитетов юго-восточной Сицилии и придает оливковым маслам первого холодного отжима узнаваемый почерк: фруктовый аромат средней интенсивности, зеленые нотки помидора, дыхание иблейских холмов. Это масло, которое говорит о месте происхождения еще до производителя, не стремясь к эффекту. Маслобойня принимает тех, кто хочет понять, как техника взаимодействует с древними оливковыми рощами: посещение позволяет проследить путь плода от помола до дегустационного стаканчика, пробуя на месте разницу между анонимным оливковым маслом первого холодного отжима и тем, что создается урожай за урожаем, мера за мерой.

Контакты