FRANTOIO DI MONTALCINO SOC. AGR. A RESP. LIMIT.

В местности Сан-Лаццаро, у ворот Монтальчино, Frantoio di Montalcino, обладающий семидесятипятилетним опытом маслоделия, использует современное оборудование. Производство сосредоточено вокруг единственного защищённого наименования по происхождению, Terre di Siena DOP, — оливкового масла экстра-класса, которое здесь измеряют, прежде чем о нём рассказывать: содержание олеиновой кислоты превышает 72%, полифенолов — около 100 ppm. Эти показатели соответствуют строгим химическим требованиям сиенского апелласьона. Работа основана на сочетании знаний специалистов по производству масла и инвестиций тех, кто выбрал этот путь, с методом, объединяющим древние традиции отжима и контроль каждого параметра. Результатом является масло, прослеживаемое от отбора плодов до розлива в бутылки, без каких-либо компромиссов. Маслобойня принимает посетителей именно на этом этапе: наблюдение за процессом вживую, от отбора оливок до экстракции, даёт возможность понять, насколько качество оливкового масла экстра-класса определяется в деталях.

Контакты