Frantoio Galioto

На известняковых возвышенностях Монти-Иблеи, в юго-восточной части Сицилии, Frantoio Galioto перерабатывает оливки из региона, охватывающего тридцать девять муниципалитетов. Защищённое наименование по происхождению, к которому привязано хозяйство, гарантирует качество масла экстра-класса со средне-интенсивным фруктовым вкусом, узнаваемым по чёткой ноте зелёного помидора, характерной для масел этого внутреннего региона, где высота над уровнем моря продлевает созревание и концентрирует ароматы. Работа на маслобойне сочетает своевременный отжим и контроль выхода, направленный на чёткость профиля, а не на количество. Ферла, городок на краю долины Анапо, предлагает естественный контекст для этого производства: ландшафт из сухих каменных стен и оливковых рощ, который отмеряет смену времён года. Хозяйство открывает свои двери для тех, кто хочет проследить путь оливки до масла: посещение маслобойни с дегустацией под руководством специалиста позволяет непосредственно ощутить во вкусе горьковато-пряный характер Monti Iblei.

Контакты