Frantoio Oleario F.lli Mitrione

Маслобойня Frantoio Oleario F.lli Mitrione работает в Карпино, в обширной зоне Dauno DOP, объединяющей шестьдесят один муниципалитет в провинции Фоджа. Отсюда выходит оливковое масло первого холодного отжима с палитрой от зелёного до жёлтого, с фруктовым профилем, типичным для северо-восточной Апулии, и послевкусием, в котором острота и горечь остаются сдержанными, не заглушая фруктовые ноты. Это выражение обширного оливкового терруара, который деноминация объединяет под одним названием. Сосредоточение на одной DOP здесь означает оттачивание понимания местной оливы, от сбора урожая до помола, чтобы из года в год получать её последовательный характер. Маслобойня не закрыта для публики: она принимает посетителей круглый год, предлагая дегустации и туры, которые показывают путь от костянки до масла. Это самое конкретное приглашение понять, что отличает Dauno, попробовав его там, где оно рождается, и проследив глазами за трансформацией, которую одна лишь этикетка не может рассказать.

Контакты