Fratelli Cerasa - Le Case dei Baff

На крутых террасах Арденно, где Nebbiolo носит местное название Chiavennasca, а виноградники поднимаются в горы вдоль сухих каменных стен, Fratelli Cerasa в Le Case dei Baff производит вина двух деноминаций из Вальтеллины, обе категории DOCG. С одной стороны, это Valtellina Superiore — горное красное вино, напряжённое и вертикальное; с другой — Sforzato di Valtellina, полученное путём увяливания винограда и выдержанное не менее 20 месяцев, что является порогом, определяющим его концентрацию и глубину. Символическое красное вино поместья рождается на одном гектаре, в нескольких метрах от агротуризма, на небольшом участке, где концентрируется урожай, предназначенный для длительной выдержки Sforzato. Именно в этой близости проявляется суть хозяйства: виноградник и гостеприимство не существуют на отдельных уровнях, а переплетаются, как это часто бывает на альпийских склонах Ломбардии, где виноградарь также является хозяином. Два вина, одна высота, и труд гор, запечатлённый в каждой бутылке.

Контакты