Fratelli Francoli Distillerie

В Гемме, на земле дистилляции Новары, Fratelli Francoli работает с единственным наименованием — Grappa IG, чьей защищенной зоной, согласно регламенту, являются 7896 итальянских муниципалитетов. Сырье четкое: только итальянские виноградные выжимки, превращаемые в крепкий алкоголь путем прямой дистилляции. Это ремесло вычитания и трансформации: ферментированные кожицы, остатки виноделия, становятся дистиллятом через процессы, которые компания демонстрирует полностью. Тот, кто посещает винокурню, прослеживает весь производственный процесс от экстракции до выдержки, и на этом пути понимает, как география и техника сходятся в бутылке — потому что граппа рождается не из виноградника, а из того, что виноградник оставляет. Посещение стоит того: забронируйте экскурсию по винокурне, чтобы увидеть работающий аламбик и попробовать граппу там, где она производится, уловив разницу, отделяющую сырую виноградную выжимку от получаемого из нее прозрачного дистиллята.

Контакты