FRUSTENA Soc. Coop. Agr.

Из Окре, провинция Л'Акуила, кооператив FRUSTENA занимает ключевое место в одной из крупных производственных цепочек баранины с защищенным географическим указанием: Agnello del Centro Italia IGP, чья зона охватывает 1403 муниципалитета центральной Италии. Пастбища Абруццо служат основой для разведения, которое отслеживает животных от стадии вскармливания до контролируемых этапов выпаса. Деятельность кооператива целиком сосредоточена на масштабе. Управление столь обширным наименованием означает приведение к единым стандартам легких, тяжелых и кастрированных туш, классифицированных по строгим критериям, и обеспечение непрерывности производства продукта, который производится разрозненно на обширной горной территории. В этой способности объединять географический охват и общие правила измеряется роль FRUSTENA: это не отдельное стадо, а организационный узел, который объединяет одно из важнейших наименований баранины в стране. Таким образом, кооператив становится инфраструктурой, которая превращает обширность ареала в прозрачную и сертифицированную производственную цепочку, упорядочивая производство, распределенное по сотням муниципалитетов.

Контакты