Galdiero Soc. Agricola di Galdiero Giacomo Partita

В Сесса Аурунка, в пределах зоны Melannurca Campana IGP, Galdiero Soc. Agricola выращивает самые известные семечковые культуры Казертанской области. Работа сосредоточена на двух сортах, Annurca и Rossa del Sud, ценимых за белую и хрустящую мякоть и интенсивную красную кожуру: эти характеристики здесь не импровизируются, а оттачиваются поколениями возделывания на вулканических почвах Кампании. Защищённое наименование по происхождению предписывает точный органолептический профиль, определяемый терруаром, и Galdiero следует ему, сохраняя традиционные методы ведения хозяйства на своих участках. В этом выборе нет ничего декоративного: это условие для того, чтобы каждый урожай давал ту же хрустящую текстуру и тот же баланс сладости и кислотности, которые требует IGP. Таким образом, хозяйство становится звеном региональной цепочки поставок, хранителем яблока, в названии которого запечатлена связь с землёй происхождения, а не столько с рукой того, кто его выращивает.

Контакты