Galdiero Soc. Agricola di Galdiero Giacomo Partita

A Sessa Aurunca, entro l'area della Melannurca Campana IGP, Galdiero Soc. Agricola coltiva le pomacee più note della zona casertana. Il lavoro si concentra su due varietà, l'Annurca e la Rossa del Sud, apprezzate per la polpa bianca e croccante e per la buccia rosso intenso: caratteri che qui non si improvvisano ma si affinano attraverso generazioni di coltivazione nei terreni vulcanici campani. La denominazione protetta impone un profilo organolettico preciso, guidato dal terroir, e Galdiero lo persegue mantenendo metodi tradizionali di conduzione nelle proprie parcelle. Non c'è nulla di ornamentale in questa scelta: è la condizione perché ogni raccolta restituisca la stessa croccantezza e lo stesso equilibrio tra dolcezza e acidità che l'IGP richiede. L'azienda diventa così un tassello della filiera regionale, custode di una mela che porta inciso nel proprio nome il legame con la terra da cui proviene, più che con la mano di chi la coltiva.

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