Gazzerosse Soc. Agricola S.a.s.

В Мадзара-дель-Валло, где западное побережье провинции Трапани встречается с плодородными известняковыми почвами, компания Gazzerosse Soc. Agricola работает в рамках двух региональных деноминаций Sicilia — DOC и IGP, которые объединяют под одним названием продукцию острова. Компания выражает эту укоренённость прежде всего через оливковое масло первого холодного отжима Sicilia IGP, произведённое с кислотностью не более 0,5 процента и содержанием полифенолов более ста миллиграммов на килограмм: параметры, которые выражаются в нотах зелёного томата, типичных для этой деноминации. Это производство, которое делает аналитическую точность своим отличительным выбором, привязывая качество к измеримым значениям, не отказываясь от характера территории Трапани. Известняк, близость моря и свет западной Сицилии влияют на профиль продукта так же сильно, как и технология отжима. Gazzerosse принимает посетителей круглый год: это приглашение понаблюдать за процессом отжима и дегустациями непосредственно на предприятии, где масло пробуют в том самом месте, где оно рождается, среди оливковых рощ побережья Мадзара.

Контакты